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涮火锅的五花肉怎么处理全球速读

来源：南方养生网

2023-05-15 18:13:59

火锅五花肉怎么腌制

方法/步骤分步阅读

【资料图】

五花肉两斤，葱两棵，八角两个，鸡蛋一个，淀粉50克，生抽，盐，鸡精，蚝油，十三香。

五花肉切成长三四厘米，宽二三厘米的小片备用。

葱洗净，切成涡五六厘米的长段备用，八角掰开，鸡蛋打散，准备温水。

倒入淀粉里，把鸡蛋液倒入淀粉水里，搅拌均匀。

把葱段，八角放入肉里，然后加入盐，鸡精，蚝油，生抽，十三香，把淀粉鸡蛋液倒入肉片，搅拌均匀。

放半小时，让肉片腌制入味。

总结如下。

五花肉火锅的做法火锅五花肉薄片怎么切

五花肉火锅

材料：熟五花肉、酸菜、泡发的粉丝、肉汤

操作步骤：

1、酸菜切丝铺在锅底。

2、酸菜上面铺一层泡发的粉丝。

3、粉丝上面铺一层切好的熟五花肉（生的也可以，需要多煮一段时间）。

4、锅中加入肉汤没过食材，撒上葱段，点火开锅后即可食用。

肉片切法

1、将五花肉捋直放入保鲜袋中，放置在冰箱的冷冻室。

2、冻至五花肉成型，但不是硬邦邦的状态取出，摘下保鲜袋。

3、一手握住五花肉，一手握刀，从上向下慢慢拉刀，将五花肉切成薄片。

4、取好的薄片放在盘中。

5、切到足够一顿吃的数量即可。

五花肉火锅怎么做

1、五花肉洗净切片。2、先热锅。3、把五花肉到进去用小火慢慢的炒，把里面的油炒出来点炒好了。4、出锅准备点干辣椒、大蒜、生姜。5、热锅少到点油，油开了把火锅底料到进去炒化炒香底料化了。6、辣椒大蒜生姜放进去翻炒然后加大半锅水，大火烧开小白菜洗净粉条温水会开，然后烧水煮至7到8粉熟。7、胡萝卜洗净斜刀些片。8、蒜苗洗净切段段。9、水开了就可以先把胡萝卜、土豆、五花肉、蒜苗放进去大火煮开，在转中火煮就可以开吃。

涮火锅的五花肉怎么处理

涮火锅的五花肉，应该先用一点盐码一下，让肉入味，然后薄薄的裹上一层蛋清，锁住肉的水分，这样的五花肉涮起火锅来就会又嫩又香。

涮火锅的猪肉片怎么处理好吃？

解答：

把猪肉片用红薯粉糊糊包裹一层后，放入热油煎炸金黄捞出来，然后放入番茄汁和白砂糖一起进行翻炒几下，放入少许白醋翻炒一分钟左右即可捞出来食用。酸甜酥脆好吃。

五花肉火锅的做法，火锅五花肉薄片怎么切？

五花肉火锅的做法：1.五花肉洗净切片2.先热锅3.把五花肉到进去用小火慢慢的炒，把里面的油炒出来点4.炒好了出锅5.准备点干辣椒、大蒜、生姜6.热锅少到点油，油开了把火锅底料到进去炒化炒香7.底料化了吧辣椒大蒜生姜放进去翻炒8.然后加大半锅水，大火烧开9.小白菜洗净10.粉条温水会开，然后烧水煮至7到8粉熟11.胡萝卜洗净斜刀些片12.蒜苗洗净切段段13.水开了就可以先把胡萝卜、土豆、五花肉、蒜苗放进去大火煮开，在转中火煮就可以开吃咯小白菜和粉条就边吃边下了五花肉薄片的切法：如果你刀工一般的话，可以把五花肉放进冰箱冷冻一下，等肉结实了再切。猪肉的肉质较细，筋少，用斜切的刀法切肉既可以使肉质不破碎，吃起来又不粘牙。

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