“ 一声霹雳醒蛇虫，几阵潇潇染绿红”，今天是二十四节气中的惊蛰，它的到来意味着蛰虫苏醒，春回大地，从此进入了仲春时期。

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春天气候宜人，温暖舒适，可是空气却略显干燥，人们往往会口干舌燥，此时就要多补充水分，像是生姜这些辛辣刺激的食物就不要多吃了，以免加重上火的情况。

这个季节是调理身体的最佳时期，老话说“惊蛰要忌姜，多喝3碗汤”，这3碗汤指的是什么呢?要怎么喝才营养健康呢？

一、萝卜橘皮汤（生津润燥）

主要食材：萝卜、橘子、红枣、枸杞

1、准备几个橘子先用食盐将表皮搓一搓，把果蜡搓掉，然后倒入清水冲洗干净，接着将橘子皮剥下来，橘肉可以直接吃，也可以打成果汁，总之不要浪费。

2、准备一个萝卜，绿萝卜，白萝卜都可以的，把萝卜洗净去掉两头，然后再切成滚刀块。

3、锅里倒入清水，然后放入橘皮和萝卜，再放一些红枣，红枣记得去掉枣核。然后大火煮开。

4、煮开之后放入适量红糖，然后再放枸杞，中小火煮上10分钟就可以了。

二、茶树菇老鸭汤（补虚润燥）

主要食材：鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣

1、首先准备一些干香菇、茶树菇，放入碗中，用清水抓洗干净，茶树菇除了营养丰富之外，口感比较鲜美，煲汤最合适，洗干净后倒入温水泡发30分钟。

2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块，剁好的鸭肉咱们冷水下锅，加入葱姜八角去腥，大火煮开后，继续煮上2分钟。，时间到了后咱们把鸭肉捞出来，盛入碗里后，加入热水再次冲洗干净。

3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里，再倒入鸭肉，加入适量的热水，放几片姜和红枣，大火煮开，转小火煲90分钟。

4、时间到了后加入少许盐调味就可以了

三、山药鸡汤（滋补养胃）

主要食材：老母鸡 淮山药 红枣 枸杞

1，母鸡清洗干净之后去掉鸡头和鸡屁股，然后剁成小块，剁好后放入盆里，然后加入适量的清水清洗干净备用。

2，准备一根铁棍山药去掉皮，山药可以用热水烫一下，这样去皮就不痒了，去皮后的山药切成滚刀块，然后让入清水中备用。

3，洗净的鸡肉冷水下锅，加入适量的料酒，搅拌均匀后大火煮开，煮出血沫之后捞出再冲洗干净。

4，锅里倒入适量油，然后放入几片生姜，将它炒出香味，然后倒入鸡肉将它炒至微微金黄，炒好之后将鸡肉倒入到砂锅里，然后加入足量的开水，这样汤才会浓白，大火煮开转小火煲1小时。

5，准备几颗红枣和一些枸杞，用清水浸泡上，煲的时候汤太少的话，可以再适量加一些开水，已经煲了一个小时了，鸡汤变得很浓白了，黄色的油漂浮在表面非常漂亮。

6，接着咱们下入山药和泡好的大枣枸杞，搅拌均匀后再煮上10分钟，时间到后加入适量盐搅拌均匀就可以出锅了。

用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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