焦点要闻:今日惊蛰,老话说“惊蛰要忌姜,多喝3碗汤”,3汤该怎么喝?
来源: 早妈美食
2023-03-06 19:08:11

“ 一声霹雳醒蛇虫,几阵潇潇染绿红”,今天是二十四节气中的惊蛰,它的到来意味着蛰虫苏醒,春回大地,从此进入了仲春时期。


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春天气候宜人,温暖舒适,可是空气却略显干燥,人们往往会口干舌燥,此时就要多补充水分,像是生姜这些辛辣刺激的食物就不要多吃了,以免加重上火的情况。

这个季节是调理身体的最佳时期,老话说“惊蛰要忌姜,多喝3碗汤”,这3碗汤指的是什么呢?要怎么喝才营养健康呢?

一、萝卜橘皮汤(生津润燥)

主要食材:萝卜、橘子、红枣、枸杞

1、准备几个橘子先用食盐将表皮搓一搓,把果蜡搓掉,然后倒入清水冲洗干净,接着将橘子皮剥下来,橘肉可以直接吃,也可以打成果汁,总之不要浪费。

2、准备一个萝卜,绿萝卜,白萝卜都可以的,把萝卜洗净去掉两头,然后再切成滚刀块。

3、锅里倒入清水,然后放入橘皮和萝卜,再放一些红枣,红枣记得去掉枣核。然后大火煮开。

4、煮开之后放入适量红糖,然后再放枸杞,中小火煮上10分钟就可以了。

二、茶树菇老鸭汤(补虚润燥)

主要食材:鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣

1、首先准备一些干香菇、茶树菇,放入碗中,用清水抓洗干净,茶树菇除了营养丰富之外,口感比较鲜美,煲汤最合适,洗干净后倒入温水泡发30分钟。

2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块,剁好的鸭肉咱们冷水下锅,加入葱姜八角去腥,大火煮开后,继续煮上2分钟。,时间到了后咱们把鸭肉捞出来,盛入碗里后,加入热水再次冲洗干净。

3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里,再倒入鸭肉,加入适量的热水,放几片姜和红枣,大火煮开,转小火煲90分钟。

4、时间到了后加入少许盐调味就可以了

三、山药鸡汤(滋补养胃)

主要食材:老母鸡 淮山药 红枣 枸杞

1,母鸡清洗干净之后去掉鸡头和鸡屁股,然后剁成小块,剁好后放入盆里,然后加入适量的清水清洗干净备用。

2,准备一根铁棍山药去掉皮,山药可以用热水烫一下,这样去皮就不痒了,去皮后的山药切成滚刀块,然后让入清水中备用。

3,洗净的鸡肉冷水下锅,加入适量的料酒,搅拌均匀后大火煮开,煮出血沫之后捞出再冲洗干净。

4,锅里倒入适量油,然后放入几片生姜,将它炒出香味,然后倒入鸡肉将它炒至微微金黄,炒好之后将鸡肉倒入到砂锅里,然后加入足量的开水,这样汤才会浓白,大火煮开转小火煲1小时。

5,准备几颗红枣和一些枸杞,用清水浸泡上,煲的时候汤太少的话,可以再适量加一些开水,已经煲了一个小时了,鸡汤变得很浓白了,黄色的油漂浮在表面非常漂亮。

6,接着咱们下入山药和泡好的大枣枸杞,搅拌均匀后再煮上10分钟,时间到后加入适量盐搅拌均匀就可以出锅了。

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关键词: 冲洗干净 就可以了 春回大地

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